Conserver les aromates, l'huile aromatisée en glaçon

Notre ciboulette donne bien cette année, je commence les « pré-récoltes » d’été. Une activité que vous pouvez faire avec les enfants… Mes filles adorent découper… Heureusement, elles reconnaissent bien la ciboulette, ça évite les catastrophes 🙂 Elles savent aussi qu’il faut la couper à ras.

La première technique, la plus simple est de conserver les brins en bocaux directement au congel, je vous avais présenté ça l’année dernière à l’automne, dans cet article:

J’ai testé une nouvelle technique cette année, les glaçons d’huile d’olive à la ciboulette. Pour cela vous aurez besoin d’un bac à glaçons et d’un peu d’huile d’olive.

Comment faire ?

Découpez vos brins de ciboulette en petits bouts et versez de l’huile d’olive dans un petit bol. Essayez de ne pas mettre trop d’huile d’olive:

Ensuite avec une petite cuillère, remplissez les cases 🙂 Moins vous mettrez d’huile plus ça sera facile. J’étais contente de pas trop en mettre partout… 😉

Ensuite direction le congélateur. Une fois les glaçons pris, vous pouvez les conserver dans un bocal en verre pour libérer le bac à glaçons.

Ces glaçons pourront servir à rajouter un peu de soleil dans nos crudités d’hiver 🙂 Vous pourrez réaliser ces glaçons avec du basilic, du persil et de l’origan… Il suffira juste de les faire fondre sur vos crudités avant de les servir.