Infused water, c’est quoi ?

Le principe est simple, c’est une tisane faite dans de l’eau froide Cela vous évite de faire chauffer de l’eau ce qui est appréciable en ces périodes. Vous ferez donc infuser des herbes, fruits et légumes pour améliorer le goût de votre eau, mais pas que…

Quitte à changer le goût autant que vous en tiriez des bénéfices, non ? Vous profiterez  de vitamines et nutriments sans même vous en rendre compte!

Beauté, défenses naturelles, détox, énergie, que désirez-vous ?

Ma recette pour débuter

Les ingrédients des mojitos de l’été:

• citron: détox, améliore la digestion, défenses immunitaires. Utilisez l’écorce que si votre citron est bio.
• menthe: améliore la digestion, combat la dépression, c’est l’effet mojito
• concombre: détox, hydratation. Idem que le citron: bio ou sans la peau !
• basilic: antibactérien, anti-inflammatoire

Déposez les épluchures, feuilles et fruits dans votre récipient, puis rajoutez l’eau. C’est tout… Direction le frigo pour en profiter pendant plusieurs jours…

Vous pouvez utiliser comme moi un distributeur de boisson ou bien une carafe d’eau toute simple, une gourde ou encore votre théière habituelle Et bien sûr vous pouvez vous faire une eau infusée au verre! L’idée est juste de laisser infuser au moins quelques minutes.

La parenthèse déco

Sur la photo vous pouvez voir mon distributeur de boisson qui est une grosse bombonne de 6L de la marque QUAI-SUD, que nous utilisons également depuis des années pour faire des rhums arrangés ou des punch

Vous pouvez aussi craquer pour un distributeur de boisson sur LE site de déco du moment: LOBERON. C’est mon amie qui m’en a parlé, en plus d’être talentueuse et d’avoir une maison décorée avec une justesse incroyable, elle trouve toujours des sites superbes…

Pour vos eaux infusées, laissez parler votre créativité, j’ai des framboises au congel, elles seront parfaites pour ma prochaine recette.

L’article Tisane d’été – Infused water – Ou comment donner bon goût à l’eau du robinet… est apparu en premier sur Et les moineaux.

Pour cela j’ai épluché 4 belles pommes, pour un gâteau… Oui merci au confinement de relayer mes objectifs de « Summer Body » en deuxième position APRES le plaisir des goûters

N’hésitez pas à les serrer sur votre plaque pour optimiser l’espace car les épluchures vont rétrécir en séchant. Mettez-les dans votre four éteint après la cuisson de gâteau. Laissez-les au moins 1h.

Ensuite coupez-les et conservez-les en bocaux pour les utiliser lors de vos prochaines compositions de tisanes.

Elles aromatiseront avec douceur vos tisanes. Parfaite pour le soir, la pomme est calmante et favorise l’endormissement.

L’article Buvez vos épluchures en tisane… est apparu en premier sur Et les moineaux.

C’est l’appel de la nature, j’ai déjà envie de me lancer dans mes plan(t)s au jardin. Patience, patience… Autant en profiter pour prendre soin de moi et me remémorer quelques principes de naturopathie. C’est un livre qui m’a été offert il y a 2 ans et il ne reste jamais très loin de moi.

Aujourd’hui je cherchais une tisane pour renforcer les défenses immunitaires… Voici la tisane parfaite qui réchauffe le corps et le mental

Tisane gingembre, curcuma et citron.

Pour commencer, il faut avoir sous la main, du gingembre et du curcuma frais. Je les utilise dans les jus donc j’en ai souvent.

Ensuite c’est tout simple, coupez des rondelles toutes fines et mettez-les dans l’eau.

Portez à ébullition et laissez bouillir de 3 à 5 min. On peut bien sûr laisser un peu plus longtemps, cela renforcera le « piquant » du gingembre.

Ensuite, versez dans une tasse et rajoutez le jus d’un demi-citron (et du miel aussi pourquoi pas).

Ma petite astuce c’est d’en préparer une bonne casserole le matin et de la garder au chaud sur le poêle pour en boire tout au long de la journée.

L’article Tisane facile « Anti coup de froid » est apparu en premier sur Et les moineaux.

C’est notre première session, mais on s’est dit que ça serait une jolie tradition à commencer toutes les 2. Une idée qui s’inscrit dans la continuité d’une passion commune pour le potager Car, oui nous utiliserons des herbes de nos jardins…

Cette première recette est conçue pour les parents qui rentrent « plus tôt » du travail et qui s’occupent de leurs enfants à la sortie de l’école ou de la garderie. Il faut très vite savoir laisser de côté la fatigue et les tracas d’une journée de travail et se reconnecter pleinement à ce qui est essentiel. PS: ça fonctionne aussi quand vous avez une soirée after work avec des amis/collègues…

Cette recette vous apportera la détente nécessaire pour vous apaiser sans vous endormir, et vous permettre d’être pleinement là. Prendre une tisane en arrivant à la maison avec les enfants et devenu un rituel que j’ai plaisir à savourer, en pleine conscience.

Voici la recette :

• 1/3 Mélisse : Calme le mental et stimule la bonne humeur.
• 1/3 Verveine citronnelle (aussi appelée verveine odorante) : Apaise et il faut avouer que son parfum est envoutant.
• 1/3 Romarin : Stimule sans exciter et aide à la concentration, oui il en faut aussi aux parents pour suivre les devoirs.

Vous pouvez varier les proportions en fonction de ce que vous avez et aussi vos envies mais personnellement je trouve cet équilibre assez à mon goût.

Versez de l’eau bouillante sur vos plantes, laissez infuser au moins 10 minutes puis servez.

Pour aller plus loin, cultivez-les :

Ces 3 herbes sont assez faciles à cultiver dans un jardin.

La verveine est en pot car elle craint le gel, elle est mise à l’abri mais reste quand même dehors.

Ma mélisse est également en pot, et reste à sa place, à côté de l’enclos des lapins, mais en hauteur (ils adorent), elle repart chaque année.

Le romarin est en pleine terre exposition sud avec un maximum d’ensoleillement. Le romarin peut également vivre en pot si vous n’avez pas de jardin.

Régalez-vous bien.

Retrouvez toutes mes recettes de tisanes ici.

L’article Tisane « After work » est apparu en premier sur Et les moineaux.

Une envie subite de cocooning, d’une boisson chaude, d’un bon livre, le tout sous un plaid tout doux, ne paniquez pas, bienvenue en automne.

Finalement je crois bien que c’est ma saison préférée. Contrairement à mes filles qui adorent toutes les saisons SAUF l’automne. La faute au retour des soupes de légumes ou à la nature qui paraît disparaître ? Bref voici une astuce pour survivre et peut-être même commencer à aimer l’automne : Apprenez à préparer vos tisanes DIY !

Elle me plaît cette saison, c’est un atterrissage vers le calme après l’effervescence de l’été (puis de la rentrée). Il y a tellement à faire au jardin et en forêt pour préparer l’hiver. C’est prendre le temps de juste s’émerveiller, se mettre au repos et préparer l’hibernation. Je crois que j’adorerai hiberner…

Comment faire vos tisanes DIY ?

Voilà un apprentissage précieux et utile, un DIY spécial automne mais qui pourra vous servir tout au long de l’année : comment faire vos propres tisanes ? En mode bio, local et zéro déchet of course !

Quelles plantes avoir au jardin pour vos infusions faites maison ?

Tout commence dans le jardin, voici les plantes de « base » que j’ai : plusieurs variétés de menthe (lorsqu’il m’en reste après la saison des mojitos), mauve, mélisse, verveine citronnée, romarin, thym citron, basilic, camomille, ortie (ça j’ai même pas eu à en planter !), eucalyptus et sauge. Je vous avais aussi parlé du tilleul, mais ça ce n’est pas dans mon jardin.

Pensez à ce qui vous ferait plaisir et plantez, l’automne est une très bonne saison pour cela. Vous pouvez aller voir sur le site de la ferme de Sainte-Marthe, ou mieux dans une jardinerie locale pour vous donner des idées

Ensuite vous pouvez également y rajouter des feuilles ou boutons de rosier, des feuilles de framboisier, des queues de cerises, des écorces d’ agrumes séchés, des épluchures de pommes, de la lavande, du gingembre, du curcuma…

Comment récolter vos feuilles à infusion ?

Au printemps, en été et en automne j’en récolte et en fais sécher au maximum. Le meilleur moment : la fin de matinée, d’une belle journée sèche.

Découpez 4 à 5 tiges pour former un bouquet.

Le séchage des plantes pour vos tisanes DIY

Vous commencez à me connaître, j’aime les choses simples, du coup pour le séchage je fais des petits bouquets que j’accroche avec une pince à linge ou un élastique. Je les suspends ensuite la tête en bas dans mon garage. Pour garder toutes leurs saveurs, vos herbes doivent sécher dans un endroit ventilé et à l’ombre.

Le séchage prendra quelques jours, vous verrez facilement quand les feuilles sont sèches : si le pétiole ou la tige cassent facilement : c’est sec !

Comment conserver vos feuilles à infuser ?

Pour le stockage c’est en bocaux (oui encore) à l’abri de la lumière, dans un placard de la cuisine par exemple. Garde les « à portée » pour vous simplifier la vie

J’ai récemment décidé d’offrir une place de choix dans ma cuisine à tous mes bocaux de plantes à infuser ! Un placard entier leur est réservé. Astuce rangement : placez vos bocaux la tête en bas pour voir plus facilement le contenu

Pourquoi faire vos propres infusions DIY ?

Quel bonheur de séduire mon entourage avec mes petites tisanes du jardin. C’est l’effet DIY… Je prends plaisir à prendre soin des personnes qui m’entourent avec des tisanes personnalisées et de qualité.

Du jardin à la tasse : zéro déchet !

J’avoue avoir regardé des DIY pour coudre des petits sachets de tisanes. Mais en fait, à quoi bon ? Avec une théière avec diffuseur intégré, c’est un jeu d’enfant ! La notre est assez grande, elle permet de faire 3-4 tasses c’est l’idéal quand on reçoit.

Vos feuilles peuvent servir plusieurs fois, veillez à ne pas en mettre trop : la quantité que vous trouvez dans une petite infusette classique peut faire au moins 4 tasses !

Laissez infuser au moins 4 minutes, c’est le temps nécessaire à vos plantes pour libérer tous leurs parfums et leurs bienfaits. Vos petits sachets habituels s’infusent plus rapidement ? Vérifiez qu’il n’y a pas d’arômes dedans, même naturels c’est quand même dommage.

Après infusion des feuilles/fleurs vous n’aurez plus qu’à jeter le tout au compost et rincer votre infuseur.

Le choix de la qualité

Mes herbes sont produites sans aucun produit chimique (même ceux autorisés en bio). Donc c’est de l’ultra bio. Les herbes que je récolte sont séchées avec soin, leurs saveurs sont préservées.

Elles sont consommées dans une période courte, ce qui garanti leur fraîcheur et tous leurs bienfaits. Une saison d’automne et d’hiver me suffisent généralement à vider mes bocaux.

Exemples d’utilisations de vos tisanes faites maison

Je ne fais pas de composition à l’avance, l’inspiration vient en fonction des besoins du moment :

• Menthe poivrée, camomille pour la digestion
• Verveine, tilleul, lavande pour le sommeil
• Romarin, sauge pour la concentration
• Thym pour les infections de l’hiver

Retrouvez mes recettes de tisanes ici.

L’article Se former puis se lancer – Tisanes faites maison ! est apparu en premier sur Et les moineaux.

Après un joli dimanche à la fête de la pomme, nous ramenons « quelques » pommes, oui 10kg… L’occasion d’acheter des pommes à notre producteur local et bio « Samuel » du Verger Blond. C’est un des producteurs du marché local et solidaire qu’on organise au boulot en plus.

De retour à la maison avec nos jolies pommes, nous voulons en faire des pommes séchées au four pour conserver plus longtemps. Même si, je pense qu’elles ne résisteront pas bien longtemps aux gourmands de la maison. Et je m’inclus dans le lot !

Comment préparer vos pommes séchées au four ?

Tout est question de goût ici. La découpe et la cuisson pourront transformer vos chips craquantes en des pommes chamallow. A vous de choisir ce que vous préférez. 

Les variété de pommes pourront aussi faire varier le résultat. 

La découpe de vos chips de pomme

Si vous les aimez façon chips de pommes, coupez-les le plus fin possible, avec une mandoline par exemple. Si vous les préférez moelleuses comme chez nous, coupez-les plus épaisses.

Placez-les tranches de pommes bien serrées sur du papier cuisson car elles vont un peu réduire. Quitte à faire tourner le four autant optimiser l’espace. Préparez une 2e plaque

La cuisson des pommes séchées moelleuses ou croustillantes

Avec mon four et la fonction séchage à 80°c, il faut 3h pour les avoir juste comme on aime: encore un peu moelleuses Si vous n’avez pas de fonction spécifique sur votre four, pas de panique. Réglez le thermostat à 90°c et comptez 2h de cuisson. Essayez de retourner vos pommes toutes les 30 min.

Vous pouvez aussi les faire sécher à l’air libre en faisant une jolie guirlande de rondelles de pommes.

D’autres recettes pour conserver vos pommes

Dans les autres astuces pour la conservation, vous pouvez en faire de la compote, de la gelée ou du sirop. Elles donnent aussi une texture un peu mousseuse aux smoothies, qui deviennent donc encore plus gourmands. Il y a vraiment beaucoup de recettes disponibles sur internet, alors profitez-en

Le beurre de pommes, une alternative vegan sur la tartine

J’ai essayé aussi le « beurre » de pommes, adapté de mon livre Healthy Vegan :

Je le fais moi avec des pommes, de l’huile de coco désodorisée, du sirop d’érable, de la purée de noix de cajou (ou cacahouètes) et de la cannelle. Vous pourrez facilement adapter des recettes trouvées sur Internet ou Pinterest. Par exemple cette recette de beurre de pomme est uniquement réalisée avec des pommes, de la purée d’amandes et de la vanille…

Les filles n’aiment pas trop ce « faux beurre » (pour l’instant) mais j’adore et je trouve que c’est une bonne alternative sans produit laitiers pour un ptit dej sain et gourmand

L’article Pommes séchées au four, une gourmandise ultra saine est apparu en premier sur Et les moineaux.

Commencez donc par faire sécher vos brins, une fois la fleur bien épanouie (presque fanée même). Généralement je l’utilise en déco partout dans la maison. Et ensuite vers les vacances de la toussaint, je récupère les fleurs en bocal. Ne jetez pas les tiges, elles seront de parfaits allume-feu

Idées et recettes d’utilisation de la lavande

• Une huile de massage relaxante : faites macérer (au moins 1 semaine : l’idéal est 3 semaines : voir les commentaires)) les fleurs dans une huile végétale de massage (huile d’amande douce, huile de sésame…), filtrez puis utilisez !
• J’ai réalisé un savon à la lavande avec les petites fleurs : c’était obligé il nous sert de savon pour les mains car les fleurs nous font un léger gommage. Le parfum est léger, depuis ce premier essai je fais infuser en + les fleurs dans de l’huile pour arriver à un parfum plus prononcé.
• Vous pouvez en mettre dans des petits sacs (avec des vieux collants) pour parfumer vos penderies/placards ou toilettes. Ou alors des navettes de lavande, c’est tout simple… Cela évite les désodorisants ultra chimiques dans les armoires !
• En mettre dans vos tisanes DIY pour un effet anti-stress
• Pour les desserts vous pouvez faire « infuser » les fleurs de lavande dans un pot de sucre ou dans les crèmes brûlées et autres crèmes dessert.

Au jardin comment entretenir votre lavande ?

La lavande que j’ai au jardin est une lavande vraie, aussi appelée de la lavande officinale. Elle me rappelle le sud

Le principal entretien que j’y apporte consiste en la tailler en fin de saison entre fin août et début septembre. Je taille les tiges fleuries pour les faire sécher.

Vous pouvez aussi les bouturer pour les multiplier. La meilleure période est aussi la fin de l’été. Pour cela vous devez sélectionner les petites pousses comme sur la photo si dessus. N’hésitez pas la lavande se bouture très bien !

À vos sécateurs !

L’article Que faire de votre lavande ? est apparu en premier sur Et les moineaux.

En me baladant en vacances, je ramasse une poignée de fleurs de tilleul, pour tester, même si j’en ai déjà bu des centaines de litres! Je reviens 2 jours plus tard avec un panier, pour faire ma récolte. Vous reconnaîtrez facilement un tilleul à la forme caractéristique de ses fleurs :

Les fleurs sont accrochées à une bractée (c’est la partie qui ressemble à une feuille plus claire), puis à la feuille, qui est d’un vert plus foncé et qui est en forme de coeur.

Après les avoir rincées et essorées, je fais sécher les fleurs et leurs bractées. Vous pourrez les conserver dans un bocal au sec ou un sac en papier.

Puis utilisez-les cet hiver pour lutter contre les bronchites mais surtout pour vous détendre et favoriser un doux sommeil

Retrouvez d’autres recettes de tisanes ici.

Bonne nuit à tous

L’article Cueillez du tilleul pour vos tisanes est apparu en premier sur Et les moineaux.

Je suis ravie quand je peux récupérer et/ou manger les productions de mon jardin. Ce que nous offre la nature est tellement riche… Profitons-en !

Acheté il y a 2 ans à la Foire aux plantes rares de Saint Priest, mon rosier a superbement fleuri cette année. Je l’ai acheté à la Roseraie de Berty. Je l’ai choisi pour sa couleur et surtout pour le parfum envoutant de ses fleurs. Il s’appelle « Duchesse d’Angoulême », rien que ça…

Que faire avec vos roses ? Une infinité de possibilités

Du coup je me suis demandé comment profiter au maximum de toutes mes jolies roses. Comment bénéficier de chaque effluve de ce parfum enchanteur ? voici des idées d’utilisation si vous avez un rosier odorant. Je précise que mon rosier n’est absolument pas traité. Oui, les pucerons sont autorisés, ils nourrissent les coccinelles. Je laisse la nature se réguler seule et ça marche, ils disparaissent chaque année avant la floraison.

Fleurs fraîches pour parfumer votre intérieur

J’ai commencé par en placer à différents endroits de la maison pour embellir et parfumer naturellement, entrée, cuisine, salon et même aux toilettes… Coupez les roses, de préférence le matin, retirez les feuilles et conservez-les dans de l’eau tout simplement.

Ne vous inquiétez pas j’en ai laissé une bonne partie sur mon rosier !

Fleurs sèches pour la déco

J’aime tellement les fleurs séchées ! C’est magnifique, poétique, durable et simplissime ! Pour les roses rien de plus simple, elles pourront s’intégrer à vos petites scènes de déco. Ici une création de mon amie, ORA Garden créatrice évènementielle.

Faire des cosmétiques et soins DIY

Ensuite on peut utiliser les pétales dans les produits cosmétiques. Par exemple mon eau de rose, elle est un incontournable de notre mois de mai. Les filles courent vers le frigo le matin pour se brumiser un peu d’eau miraculeuse.

En les faisant sécher : Elles me serviront à faire des savons, des shampoings solides, des sels de bains…

Et en cuisine, les roses sont comestibles

Vous pouvez aussi utiliser vos pétales de roses en cuisine, dans vos tisanes maison, en réalisant des pétales cristallisés, un sirop de rose ou encore les rajouter dans vos gâteaux et autres préparations… Je testé d’en rajouter dans ma confiture de cerise… Un délice

L’article Que faire de vos roses ? est apparu en premier sur Et les moineaux.

Comment faire pour avoir une poudre d’écorces d’oranges ?

Commencez par récupérer la partie orange avec un économe. (Avant d’éplucher l’orange c’est plus simple). Ensuite faites-les sécher sur un bout de sopalin ou mieux un torchon

Quand elles sont assez sèches (bien craquantes), mixer les ! Je n’ai pas un mixeur de compet, c’est plutôt un hachoir même, mais il me va très bien car il est petit et très pratique

J’ai quand même eu des « miettes » moins fines, donc j’ai séparé en 2 :

Quelles utilisations pour cette poudre ?

La plus fine me servira pour les shampoings solides Et la moins fine sera re mixée à la prochaine session Ou utilisée dans mes futures tisanes maison…

Ses propriétés : Stimule le cuir chevelu et renforce la chevelure. Elle rend les cheveux plus brillants, plus doux et plus souples… Que demander de mieux !?

Voici le résultat, l’odeur est vraiment puissante !! Gourmande et acidulée… Un régal ! Voici ma recette de shampoing solide à la poudre d’orange avec une quantité réduite de SCI, pour protéger le cuir chevelu.

L’article Comment fabriquer une poudre magique aux écorces d’orange est apparu en premier sur Et les moineaux.